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breeze 发表于 2007-11-30 13:42:16 |
昨天在lucia的博时看到家常巧克力Brownie，很是心动，于是上网找了分公升的换算单位，发现它与克是不同的计量单位所以好似没法换算呀~所以又重新找了方子，结合以前蛋糕的作法也出炉了这个巧克力布朗尼……
材料：A黑巧克力200克，黄油100克；
B全蛋3个（约合150克），砂糖75克，盐2克；
C低粉80克（我是按16克玉米粉+64克中筋粉配）；
D核桃仁50克。
作法：1、将黑巧克力与黄油隔水融化备用；
2、将全蛋打至粗泡，加入糖与盐，继续打到蛋液发白；
3、将过筛后的低粉倒入打好后的蛋液中拌均；
4、倒入捣碎的核桃仁（当然喜欢口感的，可以不用弄得太碎，有些颗粒，吃起来口感也不错的~）拌均；
5、将已经融化的巧克力与黄油加入4中拌均；
6、烤盘铺上油纸后，将拌好的材料倒入盘中，用刮刀抹平进烤箱。
烤箱温度：170度
烘烤时间：25分钟
注：一般在打好蛋液的时候就可以开烤箱预热了。
看样子下一次得买把好刀了~呵呵，切有果仁的东西，感觉截面总是切得不是太好~：）
这次去厦门，在等夕佳的时候，在中山路的避风塘泡了半天多~那天的天空即便是透过玻璃窗也依旧是蓝得那么可人……
那天从朋友那借了本亦舒的书~喜欢她的文字，平实中带着回味，很适合一个人坐着，喝着毛尖，吃着小点心，舒服的坐在那慢慢品味……
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